彩り夏野菜と豚肉のさっぱり中華炒め

ancopicco6's cooksnap of when they made 彩り夏野菜と豚肉のさっぱり中華炒め.
ふつうのママ
ふつうのママ @cook_40369629

夏野菜で彩りよく！暑い日もぱくぱく食べられる、子供にも好評なサッパリ味の炒め物です。
このレシピの生い立ち
子供がぱくぱく食べられるよう、生姜などの薬味を使わずに出来る中華炒めにしました。

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材料

4人分
  1. 豚肉(こま、バラなど薄切り肉) 200g
  2. オクラ 8本
  3. ミニトマト 10個
  4. なす 中サイズ2本
  5. 玉ねぎ 中サイズ1個
  6. ごま油 大さじ1
  7. ◆お酢 大さじ2
  8. ◆しょうゆ 大さじ1
  9. ◆さとう 大さじ1
  10. ◆鶏がらスープの素 小さじ2
  11. ◆オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉はひと口サイズにカットする

  2. 2

    オクラは塩をふってかるくこすり、水で流します。ヘタの黒い部分などカットし、半分の大きさに切ります。

  3. 3

    トマトはヘタを取り、軽く水洗いします。

  4. 4

    なすはヘタを取り乱切りにします

  5. 5

    玉ねぎは5ミリくらいの細切りにします

  6. 6

    調味料◆は混ぜておきます

  7. 7

    フライパンにごま油を引き、中火で豚肉を炒めます。色が変わってきたらなすを投入します。

  8. 8

    なすに火が通ってきたら、玉ねぎを投入します。

  9. 9

    全体に油が回ったら、オクラとトマトを投入します。

  10. 10

    オクラが熱くなる位になったら調味料◆を入れます。調味料が全体にまわったら出来上がりです。

コツ・ポイント

豚肉と野菜を炒めて調味料を混ぜるだけの簡単レシピです！野菜はその時にあるもので減らしてもよし。キノコ類を入れても良いかと思います。トマトが苦手な方はパプリカでも彩りが鮮やかにできます。たくさんお野菜を摂って暑い夏を乗り切りましょう！

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レシピ作者

ふつうのママ
ふつうのママ @cook_40369629
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毎日メニューを考えるのに苦労しているふつうのママです。なので冷蔵庫を見てもメニューがわく訳でもありません(笑)お洒落なお料理より、いつもある調味料で作れるおかずが良いなと思っています。
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