苦手克服!!ゴーヤの和え物
苦味が軽減されて、苦手克服にもなるかな！
このレシピの生い立ち
義母のレシピです。
夏場はよく出てきます。
作り方
- 1
ゴーヤの下処理して、薄切りにする。
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- 2
沸騰したお湯に3分位潜らす。
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- 3
お湯切りしたら、塩を振ってしばらく置く｡
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- 4
水で塩を洗い流したら、絞り水気を取る。
- 5
イカ昆布ってやつがおすすめです。
絞ったゴーヤと和えるだけ。 -
- 6
お好みで、醤油やポン酢を。
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コツ・ポイント
苦味を取るのが難しいけど…これなら多少の苦味で食べられます。
1回茹でてから塩揉みするのがオススメです!!
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