☆簡単！野菜たっぷりコンソメスープ☆

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☆RTK @cook_40345362

野菜の風味をしっかり味わえるお手軽スープです！冷蔵庫に余ってる野菜はだいたいなにを入れてもOKです！
このレシピの生い立ち
いつも目分量なレシピなので基準を作る為にレシピ化しました

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野菜の風味をしっかり味わえるお手軽スープです！冷蔵庫に余ってる野菜はだいたいなにを入れてもOKです！
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いつも目分量なレシピなので基準を作る為にレシピ化しました
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材料

2人×2日分くらい
  1. ▼材料
  2. 　じゃがいも 1個
  3. 　玉ねぎ 1/4個
  4. 　にんじん 1/2個
  5. 　ピーマン 1個
  6. 　エリンギ 1本
  7. 　ニンニク 1かけ
  8. 　水 1,000ml
  9. ▼調味料
  10. 　★コンソメの素 大さじ1
  11. 　★醤油 大さじ1
  12. 　★料理酒 大さじ1
  13. 　塩、胡椒 適量
  14. 　オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回の材料はこんな感じ

  2. 2

    野菜を全てさいの目切りにします
    ※じゃがいもはカットしたら水にさらしておきます

  3. 3

    ニンニクをみじん切りにします

  4. 4

    温まった鍋にオリーブオイルを入れて3）のニンニクを炒める

  5. 5

    野菜を火が通りにくいものから順に4）の鍋で炒める

  6. 6

    火が通ったら水を加える

  7. 7

    火にかけながら★の調味料を加える

  8. 8

    塩、胡椒で味を整えて出来上がりです
    （写真は野菜が全部沈んじゃってますが沢山入ってます！）

コツ・ポイント

野菜の風味を楽しむ為にレシピは少し薄めで載せてます。味を見ながらお好みで作ってください！
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妻の息子妊娠期間に料理にハマりました！日々の料理はレシピとして掲載するほどではありませんのでオススメしたいものがあれば載せます（笑）少しでも参考にして頂き作った感想（アドバイスも）お待ちしています！
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