オクラは板ずりをして、ヘタを切る。
舞茸は小房にわけておく。

梅干しは種を取ってたたいてボウルに入れ、しょうゆ、酒、砂糖を加えてよく混ぜておく。

ごま油で豚肉を炒め、舞茸、オクラを加えて炒め、②のソースを回しかけてさらに炒めたら出来上がり。