カリッとジューシー! 秘密の唐揚げ
Megみんみん★彡 @cook_40090006
どんなお肉もとても柔らかくジューシーに仕上がる！毎度定番失敗知らずの唐揚げレシピです。
このレシピの生い立ち
みんな大好き、誰にでも大好評な秘伝の唐揚げを初めてクックパッドで公開してみました。たくさん作って皆様にも幸せが訪れますよう。
カリッとジューシー! 秘密の唐揚げ
どんなお肉もとても柔らかくジューシーに仕上がる！毎度定番失敗知らずの唐揚げレシピです。
このレシピの生い立ち
みんな大好き、誰にでも大好評な秘伝の唐揚げを初めてクックパッドで公開してみました。たくさん作って皆様にも幸せが訪れますよう。
作り方
- 1
鶏肉に砂糖をまぶし、塩麹、酒、醤油、にんにく、しょうがのみじん切りを混ぜる。 この順番が一番肉が柔らかくなります。
- 2
肉をジップロックに入れ冷蔵庫で一晩寝かせる。同日でも美味しくできますが次の日はとても柔らかくなっています。
- 3
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉に片栗粉を少し混ぜます。外はカリッ中はジューシー!! グルテンフリーでお勧めです。
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- 4
熱く熱した油にそっと鶏肉を入れてきつね色になったら出来上がりです。アッツアツにレモンを絞りお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
油の吸収が少ない米粉を使っています。二度揚げの必要がなくヘルシーでお勧めです。小麦粉や片栗粉でも十分美味しく仕上がります。中華系のがっつりした濃い味をお好みの方はウェイパーやチキンコンソメなどを肉にまぶして一晩寝かせて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21053484
