【うちの郷土料理】おいり
農林水産省 @cook_40053737
鳥取県の郷土料理おいりを手軽で簡単に仕上げます。ちょっとした休憩や小腹がすいたときにぴったりなお菓子です。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
【うちの郷土料理】では、各都道府県で選定された1,365品目の郷土料理やその歴史・レシピ等をご紹介しています。
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/index.html
【うちの郷土料理】おいり
鳥取県の郷土料理おいりを手軽で簡単に仕上げます。ちょっとした休憩や小腹がすいたときにぴったりなお菓子です。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
【うちの郷土料理】では、各都道府県で選定された1,365品目の郷土料理やその歴史・レシピ等をご紹介しています。
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/index.html
作り方
- 1
餅を3～5mmに小さく切り（硬い場合は割る）、煎っておく。
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- 2
鍋に、水飴、砂糖、塩と水を加えて、泡が小さくなるまで煮立てる。
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- 3
しゃもじですくうと糸をひくようになったら、ポン菓子と1の餅を入れ手早くかき混ぜる。
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- 4
3があたたかいうちに、手の平にサラダ油を塗りながら、適当な大きさに固める。（楕円が食べやすい）
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コツ・ポイント
熱いうちはかたく握るのではなく、手のひらで転がすように丸めると形成しやすいです。冷めてしまったら、焦げ付きに注意しながら火にかけて、飴を溶かしながら混ぜてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21053945
