香りも楽しむきのこご飯
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
きのこの旨味や香りを活かした優しい味の減塩メニュー。1人分236kcal、食塩相当量1.0g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯としては塩分控えめ。きのこの風味で美味しく仕上がりました。
香りも楽しむきのこご飯
きのこの旨味や香りを活かした優しい味の減塩メニュー。1人分236kcal、食塩相当量1.0g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯としては塩分控えめ。きのこの風味で美味しく仕上がりました。
作り方
- 1
米はといでザルにあげておく。
-
- 2
しめじとエリンギは手で割く。
-
- 3
鍋に②と酒、塩少々を入れて中火にかける。
-
- 4
ふたをして2～3分酒蒸しする。
- 5
炊飯器に米ときのこ（煮汁も）、だし汁を入れる。
-
- 6
水と★調味料を入れ、全体を混ぜて炊く。
-
- 7
炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛り付け完成☆
コツ・ポイント
・きのこは手で割くと味が染み込みやすくなります。
・きのこを酒蒸しすると風味がアップします♪
・仕上げにネギを散らしても美味しいですよ。
・硬めに炊き上がるので、お好みで水加減を調整してください。
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