サツマイモの梅肉バター焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

梅干の酸味と塩味がサツマイモの甘みを増幅してくれます。バターの風味が両者を結びつけてくれます。さつまいも最高。
このレシピの生い立ち
甘いサツマイモに梅干の酸味を合わせてみよう。

サツマイモの梅肉バター焼き

梅干の酸味と塩味がサツマイモの甘みを増幅してくれます。バターの風味が両者を結びつけてくれます。さつまいも最高。
このレシピの生い立ち
甘いサツマイモに梅干の酸味を合わせてみよう。

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材料

  1. サツマイモ 約300g
  2. 梅干 1個
  3. バター 約20g

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮を半分ほど剥いて、2センチほどの棒状にカットする。

  2. 2

    梅干を細かくたたく。

  3. 3

    バターを熱したフライパンにサツマイモを投入。蓋をして弱火で数分ほど焼く。

  4. 4

    蓋をとり、中火で全体に少し焦げ目がつく程度に焼く。

  5. 5

    ②の梅肉を加えて全体に絡めば出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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