常備菜☆切り干し大根と牛肉のピリ辛炒め
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
切り干し大根の戻し汁も使ってお出汁たっぷり！豆板醤でピリ辛味に仕上げましたっ！茶色いおかず☆なんにでも合う常備菜です
このレシピの生い立ち
切り干し大根をはじめて買いました
常備菜☆切り干し大根と牛肉のピリ辛炒め
切り干し大根の戻し汁も使ってお出汁たっぷり！豆板醤でピリ辛味に仕上げましたっ！茶色いおかず☆なんにでも合う常備菜です
このレシピの生い立ち
切り干し大根をはじめて買いました
作り方
- 1
油揚げは、細切り。切り干し大根は、ひたひたの水で戻します
今回は、牛バラ肉を使いましたが、鶏肉、豚肉でもOK -
- 2
ごま油(大さじ1)、輪切り唐辛子2〜3個を中火で熱し、牛肉をほぐし炒め、ある程度火が入ったら戻し汁ごと大根を入れます
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- 3
油揚げ物一緒に炒めながら、全体が混ざったところに★を入れて煮詰めます
水分がなくなったら、味見をして調整します - 4
味が整えば完成！
おつまみにも、お弁当のおかずにも合う常備菜です
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁を使うこと
しっかりお出汁がでて美味しいです
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野菜がたっぷり摂れる中華風シャキシャキ炒め。ピリ辛味でも切り干し大根の甘みで辛さはマイルドです。作り置きやお弁当にも☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21055425
