モンスター級巨大エビ寿司、ダイソー寿司型

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おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

エビ寿司を作りました。

モンスター級の巨大赤エビです。

ダイソーの寿司型でらくらく簡単にできます。
このレシピの生い立ち
赤エビが常に１００g１５７円くらいで安いストアーがありますので、エビレシピ多いです。

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材料

３人分
  1. 赤エビ １２尾
  2. 青じそ ５枚
  3. ☆酢 大さじ４
  4. ☆砂糖 大さじ２
  5. ☆塩 小さじ３分の１
  6. 炊きたてご飯 ２合
  7. ★赤エビ下処理片栗粉 大さじ１
  8. ★赤エビ下処理水 大さじ３
  9. 水 適量
  10. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    ダイソーの寿司型です。回転寿司の酢飯の方が３分の２くらいなので、けっこう大きくて、一度に５個も酢飯が作れます。

  2. 2

    ☆は混ぜ合わせる。

    青じそはみじん切りにする。

    赤エビは背わたを取りボウルに★と入れて１尾づつよく洗い水で洗い流す。

  3. 3

    赤エビの背の殻と身の間に爪楊枝か竹串を差す。

  4. 4

    フライパンにたっぷりの水と酒を入れて、沸騰したら③を入れて、１分３０秒茹でる。

  5. 5

    水気を切り、冷めるまで放置する。

  6. 6

    冷めたら、爪楊枝か竹串を抜き取り、尻尾から１個目以外の殻を剥く。

  7. 7

    腹から縦に貫通しないように切り、半分に割る。

    キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  8. 8

    青じそを炊きたてのご飯と混ぜ合わせたら、☆も入れて混ぜ合わせて冷ます。

  9. 9

    ダイソーの寿司型に⑧を詰めて、お皿に盛り付け

  10. 10

    ⑦をのせる。
    （モンスター級の巨体赤エビなので３個しか入りませんでした）

コツ・ポイント

赤エビでなくても大きめのエビだったら作りやすいです。

ダイソーの寿司型だと酢飯０.５合あまると思いますが、あまったら納豆などのせて食べると美味しいです。

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レシピ作者

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044
に公開
https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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