大根皮厚めの炒め物胡麻たっぷり
kiepon @cook_40038911
大根の皮を甘辛く炒め煮。白ごはんに合う茶色いおかずです
このレシピの生い立ち
手作りの大根をいただいたので、皮も無駄にしたくなくて炒め煮。箸休めにもなるし子供も大好き
アプリでひらく作り方
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大根はよく洗う
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- 2
皮境まで皮を厚めに剥いて、5センチ長さ7ミリ幅の千切りにする。中は煮物に使う
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- 3
フライパンに油を熱し、大根を炒めたら、酒、麺つゆ、砂糖で調味し胡麻をたっぷりふる
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- 4
この茶色いおかずは、例えば大根菜を茹でただけのものにかけてオリーブオイルをチラッとかけても美味しい
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コツ・ポイント
あえて皮むきを使わずに皮を厚めにむく
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