れんこんの梅きんぴら
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
おかずや弁当にも♪一人当たり87kcal、たんぱく質2.1g、カリウム383mg、食塩相当量1.2ｇ。by沖縄市
このレシピの生い立ち
梅がさっぱりとしていて、食欲が進みます♪
いつもと違ったきんぴらはいかがですか？(^-^)
おかず、おつまみ、お弁当にも
おすすめですよ(^^♪
れんこんの梅きんぴら
おかずや弁当にも♪一人当たり87kcal、たんぱく質2.1g、カリウム383mg、食塩相当量1.2ｇ。by沖縄市
このレシピの生い立ち
梅がさっぱりとしていて、食欲が進みます♪
いつもと違ったきんぴらはいかがですか？(^-^)
おかず、おつまみ、お弁当にも
おすすめですよ(^^♪
作り方
- 1
材料をそろえます。
-
- 2
れんこんは、皮をむき細切りにします。
-
- 3
水にしばらく、さらします。（生のれんこんがなければ、水煮でも大丈夫です。）さらしたら、水気を切ります。
-
- 4
たけのこも細切りにします。
-
- 5
★の梅干しを、
細かく刻みます。 - 6
★の梅干し、みりん、しょうゆを混ぜ合わせます。
-
- 7
フライパンを熱し、ごま油を入れます。➂、④を炒め、火が通ったら、火を止めます。
-
- 8
⑥をからめます。
-
- 9
削り節を加えて、全体を混ぜ合わせます。再び火をつけ、軽く炒めます。
-
- 10
器に盛り付けたら
出来上がり(^^♪ -
コツ・ポイント
☆所要時間20分
☆れんこんを切った後は、すぐ水にさらして下さい！切った状態でそのまま置いておくと変色してしまいます。
【腎機能が低下している方へ】
れんこんをゆでるとさらにカリウムを減らせます♫
※食事制限は必ず医師に確認を！
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21067090
