水っぽくない♪シャキシャキもやし豚肉炒め

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

醤油ベース中華風のご飯がすすむ茶色いおかず♪豚バラならコッテリ、豚ロースならヘルシー、特売の豚こま切れ肉なら節約できる♪
このレシピの生い立ち
お値打ちにできるので以前からよく作っている豚肉入りもやし炒め。『茶色いおかず』募集があったので応募しました。

水っぽくない♪シャキシャキもやし豚肉炒め

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このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. 豚肉 250g前後
  2. 塩、コショウ、ガーリックパウダー 各少々
  3. ごま油、サラダ油 各少々
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. もやし 1袋
  6. ニラorねぎ 1/2袋前後(なくてもOK)
  7. 砂糖 小さじ1/2前後
  8. 醤油 大さじ1前後
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ1前後

作り方

  1. 1

    豚肉をポリ袋に移し、塩、コショウ、ガーリックパウダーで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    モヤシは洗って水切りしておく。
    ニラは洗ってザク切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに胡麻油とサラダ油を加え、炒める。

  4. 4

    野菜を加えて炒める。

  5. 5

    砂糖、醤油、鶏ガラスープの素で味をととのえる。

  6. 6

    肉と野菜に火が通ればできあがり。

  7. 7

    ※片栗粉をまぶした肉のおかげで水っぽくなりませんよ♪

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶすこと。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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