鮭ときのこで パリもち！ビーフンネスト
パーティーなどのオードブルにおすすめ！ビーフンでくるくる巻いて作ったビーフンにホワイトソースを入れて焼き上げました。
このレシピの生い立ち
【江上料理学院レシピコンテスト作品】
秋のおもてなし料理にぴったり！おうちでも揃えやすい食材で、パーティ映え間違いなしの簡単で可愛いメニュー♪ホワイトソースの代わりにミートソースなどでアレンジしてみても楽しめます！
鮭ときのこで パリもち！ビーフンネスト
パーティーなどのオードブルにおすすめ！ビーフンでくるくる巻いて作ったビーフンにホワイトソースを入れて焼き上げました。
このレシピの生い立ち
【江上料理学院レシピコンテスト作品】
秋のおもてなし料理にぴったり！おうちでも揃えやすい食材で、パーティ映え間違いなしの簡単で可愛いメニュー♪ホワイトソースの代わりにミートソースなどでアレンジしてみても楽しめます！
作り方
- 1
今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
-
- 2
沸騰したお湯（600㏄）にコンソメ・ビーフンを入れ、6分ふつふつとした火加減でゆでる。
-
- 3
ビーフンをしっかりと水気を切ってボウルに移し、オリーブオイル（大さじ1）・パルメザンチーズをかけて全体に絡むように和える
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- 4
油を塗ったアルミカップにビーフンを一口サイズに盛り付け、中央をくぼませる。これを12個つくる。
-
- 5
■ホワイトソース
温めたフライパンにバター（小さじ2）を熱し、たまねぎ・しめじを炒める。 -
- 6
しんなりとしてきたら、鮭フレーク・小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 7
調味料Aを入れ、とろみが出てきたら、とろけるチーズを入れる。塩こしょうで味を調整する。
-
- 8
※この段階でオーブンの予熱を始める【230℃：約10分】
- 9
ビーフンのくぼみに■ホワイトソース を入れ、とろけるチーズを乗せて天板に並べる。
-
- 10
オーブン【230℃：約20分】でこんがり焼く。
※ガス火の場合：200℃ - 11
焼きあがったら、カップから取り出し、パセリを散らす。
-
- 12
おもてなしやおつまみにも！ビーフン煎餅
▼レシピID : 21033124 -
コツ・ポイント
ビーフンをゆでる際にコンソメを入れることで下味をつけ、オリーブオイルでビーフンをほぐしやすくなります。アルミカップにビーフンを入れる際は、カップに沿るように盛ると、中心に具材がうまく入りやすくなります。
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