今回のおすすめ食材は、いちごです。

いちごは3粒程度を縦半分に切り、ヘタの部分を深めのV字に切り取り、ハート形にする。残りのいちごは粗く刻む。

【クレープ生地】
【A】をボウルにふるい入れ、中央をくぼませて卵を割り入れる。

周りの粉を少しずつ崩すように泡立て器で混ぜ合わせ、均一になってきたら溶かしたバターも加えて混ぜる。

牛乳を1/3量加えて混ぜ、なめらかになったら残りの牛乳も加える。ラップをし、冷蔵庫で1時間おく。

テフロン加工のフライパンを中火で熱し、<5>をおたま1杯分くらい流し入れて薄く広げる。

表面が乾いてきたら裏返してさっと焼き、取り出す。これを繰り返して生地を全て焼き、冷蔵庫で冷やす。

【組み立て】
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、底を氷水で冷やしながらツノが立つまで泡立てる。仕上げ用に少し残しておく。

皿にクレープを1枚おき、<8>を薄く塗る。刻んだいちご（仕上げ用に少し残しておく）を散らし、次のクレープを重ねる。

これを繰り返し、全部のクレープが重なったら仕上げ用のホイップクリームを絞り、ハート形と刻んだいちごを飾る。

お好みでミントやアラザンをのせ、冷蔵庫で1時間以上冷やして落ち着かせる。