簡単！厚揚げで！！麻婆豆腐丼
厚揚げを使った麻婆豆腐丼です！下茹でや水切りせずに、しかも崩れないので便利です！！
子どもも食べれる味付けです！
このレシピの生い立ち
ここ最近厚揚げを買うことが多く、また、妻から厚揚げで麻婆豆腐を職場で作ったと聞いたのでレシピにしようと思いました！
味付けも家にある調味料と玉ねぎで子どもも食べやすいようにしました。大人は豆板醤、山椒を入れても！！
簡単！厚揚げで！！麻婆豆腐丼
厚揚げを使った麻婆豆腐丼です！下茹でや水切りせずに、しかも崩れないので便利です！！
子どもも食べれる味付けです！
このレシピの生い立ち
ここ最近厚揚げを買うことが多く、また、妻から厚揚げで麻婆豆腐を職場で作ったと聞いたのでレシピにしようと思いました！
味付けも家にある調味料と玉ねぎで子どもも食べやすいようにしました。大人は豆板醤、山椒を入れても！！
作り方
- 1
厚揚げは縦4等分にし、1cm幅に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。厚揚げは気になる人はお湯をかけて油抜きして下さい。
-
- 2
タレの調味料を愛情込めて混ぜておきます。
- 3
フライパンに油、しょうが、にんにく、玉ねぎを入れて中火にして炒めます。
-
- 4
玉ねぎが少し茶色く、柔らかくなったらひき肉を入れて炒めます。
-
- 5
肉が8割くらい火が通ったら厚揚げを入れて炒めます。
-
- 6
肉の色が変わったら水、鶏ガラを加えて、沸騰したら5分煮ます。
-
- 7
5分煮たら、②のタレ、こしょうを入れて優しく混ぜて3分煮ます。
※こしょうは子どもの場合はなくても！ -
- 8
時間になったら、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、ご飯の上にかけて完成です！※ゆるかったら再度水溶き片栗粉を入れます
コツ・ポイント
厚揚げを使うことで崩れにくく、水切り、下茹で等の手間がなく簡単に出来ます！
今回はより手軽に出来るように、家に常備することが多い玉ねぎを使いました。もちろんねぎで作っても美味しいです！(ねぎの場合は1本くらいで！)
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