もちもち酒粕丸パン
えみちょりん♪ @cook_40140230
ポンデケージョのようにモチモチのパンです。覚え書きなので簡単に書いてます。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買った酒粕パンが美味しかったので、自分で配合を考えてみました。生焼けか？！と思うほどモチモチです。
もちもち酒粕丸パン
ポンデケージョのようにモチモチのパンです。覚え書きなので簡単に書いてます。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買った酒粕パンが美味しかったので、自分で配合を考えてみました。生焼けか？！と思うほどモチモチです。
作り方
- 1
強力粉、もち姫、塩、砂糖、はちみつ、パネトーネマザーをボウルにIN！
- 2
酒粕は人肌に温めた豆乳でふやかしておく。
- 3
１に2を入れ捏ねる。粉気がなくなったら、サラダ油をIN！
- 4
一次発酵
- 5
6分割にする。ベンチタイム。
- 6
丸め直し、二次発酵。
- 7
180度のオーブンで13分焼く。
コツ・ポイント
表面がツルンとなるまで捏ねる。
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栄養面にこだわって作りました。もちもち＆しっとり♪重みがあって食べ応えがあり、腹持ちがいいので朝のお食事パンとしてどうぞ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21075083
