我が家流★鰹のタタキのてこね寿司

ゆゆっちゃ's cooksnap of when they made 我が家流★鰹のタタキのてこね寿司.
ここいもの母
ここいもの母 @cook_40373396

鰹のタタキを使用する事で香ばしくごま油がいい感じに食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
昔、どこかのバイキングで食べた物を真似して自己流で我が家の味にしました。

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材料

2人分
  1. 鰹たたき 約200g
  2. ちらし寿司のもと 表記通り
  3. ご飯 ちらし寿司の元の表記通り
  4. 卵 2個
  5. しそ 5枚〜
  6. もみのり 適量
  7. ゴマ お好みで
  8. ★漬け汁 鰹が漬かるぐらい
  9. ★しょうゆ 200cc
  10. ★みりん 200cc
  11. ★ごま油 50cc

作り方

  1. 1

    市販のちらし寿司のもとで五目チラシを作る(写真は永谷園のすし太郎)。

  2. 2

    鰹のタタキを2センチぐらいの厚さに切る。

  3. 3

    漬け汁を作る。
    醤油、みりん、ごま油を
    2:2:0.5ぐらいで混ぜます。

  4. 4

    ※ 漬け汁の材料の量は目安なので割合をそのままに鰹が浸かれば量は少なくても大丈夫です。

  5. 5

    バットやお皿、ジップロックなどに切った鰹のタタキと★漬け汁を入れ冷蔵庫で30分〜1時間程漬ける。

  6. 6

    錦糸卵としそを細く切っておく。

  7. 7

    どんぶりにご飯をよそい、その上に錦糸卵とシソをお好みで乗せる。

  8. 8

    最後に鰹のタタキを乗せて海苔やゴマを散らせば完成！

  9. 9

    大きな寿司桶で作って大人数で食べるのも良し、どんぶりに盛って最後に卵の黄身を乗せて豪華にするのも美味しいです！

コツ・ポイント

普通の酢飯にゴマやネギや生姜などを混ぜても良いのですが、市販のちらし寿司のもとの方が簡単で食べやすいので我が家ではすし太郎を使用して時短しています。

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レシピ作者

ここいもの母
ここいもの母 @cook_40373396
に公開
現在、1児の母です！母から教わったレシピや自分流に開発したレシピを載せています。クックパッド初心者ですので、マナーなどよくわからずご無礼が有るかもしれませんがご了承ください( ¯−¯٥)地道にメニュー増やしてます！関西生まれ、今は四国に、住んでいます。よろしくお願いします( ˶'ᵕ'˶)
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