簡単さくふわ絞り出しクッキー

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クックKKSSKV☆
クックKKSSKV☆ @cook_40374559

できるだけ安く、家にある材料で
デパ地下に売っているような
最高の食感と味のクッキーを誰でも簡単に作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
デパ地下のクッキーが食べたかったのですが
金欠でバターすらまともに買えなかったため
どうしたものかと考え、少しずつ改良を加えていって
考え出したレシピです。

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材料

小50個　中30個
  1. ◆クッキー生地
  2. 砂糖（できれば粉糖） 40g
  3. 薄力粉 100g
  4. 片栗粉 25g
  5. (あればベーキングパウダー) 小さじ1/2
  6. バター（マーガリン) 30g
  7. サラダ油 20g
  8. 卵 1個
  9. 塩 ２つまみ
  10. ◆イチゴソース
  11. 冷凍イチゴ 30g
  12. レモン汁 小さじ1
  13. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    バターを常温にもどし、ホイッパーで軽く馴染ませる。
    そこにサラダ油を加えよく混ぜる

  2. 2

    ①に砂糖を加え、混ぜる。

  3. 3

    別の容器に卵を割り入れ、塩２つまみを加えて卵白のコシを切るように軽く混ぜる。

  4. 4

    ②に卵を3~4回に分けて加え、分離しないようによく混ぜる。

  5. 5

    ゴムベラに持ちかえ、振るった粉類を2~3回に分けサックリ混ぜる。

  6. 6

    生地を冷蔵庫で５分ほど休ませる。
    その間に絞り袋の準備などをしておく。

  7. 7

    イチゴソースを作る。
    鍋にすべての材料を入れ（イチゴは冷凍のままで○)、軽く馴染ませる。

  8. 8

    イチゴが少し溶けたら、中火で軽く煮詰める。（このときにイチゴを潰す）
    色が濃い赤になったらOK

  9. 9

    冷蔵庫で冷やしたクッキー生地を取りだし、絞り袋に入れて絞る。

  10. 10

    ジャムクッキーを作る場合は焼く前に絞った生地にソースを乗っける。

  11. 11

    170℃に余熱したオーブンで13~15分ほど焼き色を見ながら焼く。

  12. 12

    焼き上がったあと袋に入れ、粉糖をまぶすとスノーボールクッキーになります。

  13. 13

    絞り方によっていろんな形になるので、色々な形に挑戦してみてください‼

コツ・ポイント

とにかく何も考えずに混ぜてください。
そしたら予想以上に美味しいクッキーになります‼

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クックKKSSKV☆
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