パプリカ1個でつくる即席リュテニツァ
焼きパプリカの甘さは蜂蜜級！ブルガリアの定番保存食を、手軽に作れる量でアレンジしました。パンにのせたり、卵にも合いそう。
このレシピの生い立ち
ブルガリアの家庭で教えてもらったレシピを元に、パプリカ1個で気軽に作れるよう、クックパッド編集部のみなさんと一緒に実験してレシピ化しました。
現地ではパンにのせますが、夕飯の付け合わせやソースに、自由にアレンジして楽しんでみてください！
パプリカ1個でつくる即席リュテニツァ
焼きパプリカの甘さは蜂蜜級！ブルガリアの定番保存食を、手軽に作れる量でアレンジしました。パンにのせたり、卵にも合いそう。
このレシピの生い立ち
ブルガリアの家庭で教えてもらったレシピを元に、パプリカ1個で気軽に作れるよう、クックパッド編集部のみなさんと一緒に実験してレシピ化しました。
現地ではパンにのせますが、夕飯の付け合わせやソースに、自由にアレンジして楽しんでみてください！
作り方
- 1
パプリカはヘタと種を取り除く。
- 2
魚焼きグリルで真っ黒になるまで焼く。丸ごとだと入らない場合は、半分に切って。傾けたり入れ替えたりしながら満遍なく焼く。
-
- 3
パプリカの粗熱が取れたら、皮をむく。小さなボウルに水を入れて、指を水につけながら進めると、きれいにむけます。
-
- 4
パプリカを包丁でみじん切りにする。トマトもヘタを取ってざく切りに。
-
- 5
小鍋にパプリカ、トマト、すべての調味料を入れて、中火にかける。ペースト状になるまで3分〜5分ほど煮詰めたら完成！
-
- 6
このレシピは、クックパッドニュースで紹介された作り方を、編集部了承のもとレシピ化して投稿しています。
-
- 7
現地家庭で教えてもらった本気のレシピはこちらです。
ID:20083442
コツ・ポイント
焼きすぎかもというくらい焼くと、とろとろで甘くなります。
本当は丸ごと直火で焼けるとよいのですが、半分に割る場合は傾けたり入れ替えたりして満遍なく焦げるよう工夫してください。
むき残りがあると焦げ臭くなるので丁寧に。水を入れたボウルは必須！
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