麻辣黑木耳彩蔬麵線沙拉．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
一口吃下，麵線的鹹香、黃瓜的清脆、彩椒的鮮甜與黑木耳的麻辣，在口齒間恣意交融，微辣又口感豐富，開胃又不膩口，香氣十足。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
https://www.pinkoi.com/store/komama
麻辣黑木耳彩蔬麵線沙拉．柯媽媽の植物燕窩
一口吃下，麵線的鹹香、黃瓜的清脆、彩椒的鮮甜與黑木耳的麻辣，在口齒間恣意交融，微辣又口感豐富，開胃又不膩口，香氣十足。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
準備黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、彩椒、萵苣、麵線與小黃瓜等食材。
-
- 2
萵苣洗淨，瀝乾水分後，分切成細絲，放入盤中備用。
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- 3
彩椒切開去籽，放入滾水中，川燙片刻後，分切成丁狀備用。
-
- 4
將麵線放入滾水中汆燙，煮熟瀝乾水分後，拌入香油，避免沾黏。
-
- 5
小黃瓜分切成丁、麵線用剪刀分段、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)用菜刀剁碎後，與彩椒丁、萵苣絲一同放入鍋中。
-
- 6
陸續放入薄鹽醬油、香油、黑胡椒粒、七味粉與羅勒葉等調料。
-
- 7
最後只要簡單的拌一拌，即可立即盛盤享用，整體吃來微辣開胃。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21085695
