作り方
- 1
豚コマ切れはサッと湯がいてザルにあげ水分を切ります。
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- 2
梅干しの種を外し、たたき梅にします。
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- 3
大葉は細切りにしておきます。
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- 4
1で水分を切った豚コマ切れ肉をボウルに入れ、梅干し、炒りごま、白だし、醤油を入れ混ぜ完成。
-
- 5
器に盛り食べる直前に大葉を乗せる。
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コツ・ポイント
梅干しは自家製のすっぱい梅干しを使いました。暑い時期は少し濃い味でも良いと思います。大葉が無ければキュウリを細切りにした上に乗せても美味しく食べれます。
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