北あかりでポテト焼きうどん＋青唐
Aranjuez5 @Aranjuez
箱買いした北あかりの活用メニュー。ポテト焼きうどんで、青唐を加えたもの。
このレシピの生い立ち
箱買いした北あかりの活用メニュー。ポテト焼きうどんにしてみたよ。最初は明太子味にしようと思ったのだけど、手元の青唐が古くなりかけていたので、まずはこれを使って。まずまずのポテト焼きうどんに仕上がったかな。
北あかりでポテト焼きうどん＋青唐
箱買いした北あかりの活用メニュー。ポテト焼きうどんで、青唐を加えたもの。
このレシピの生い立ち
箱買いした北あかりの活用メニュー。ポテト焼きうどんにしてみたよ。最初は明太子味にしようと思ったのだけど、手元の青唐が古くなりかけていたので、まずはこれを使って。まずまずのポテト焼きうどんに仕上がったかな。
作り方
- 1
北あかりは良く水洗いをし（皮ごと使うので）、8等分し、岩塩を少し振り、電子レンジで2分加熱。
- 2
青唐は軽く水洗いをし、切り込みを入れておく。
- 3
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしにんにく・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらくおく。
- 5
まず青唐を投入。中火の強めにし、しばらく炒める。
- 6
次に北あかりを加え、さらに炒める。
- 7
真ん中を空け、うどんを投入。オイルになじませる。
- 8
うどんにバターを加え、良くなじませる。
- 9
うどんに粗挽き塩胡椒を少し振っておく。
- 10
全体を良くかき混ぜる。
- 11
火を止め、食材の再配置をして、真ん中に焼きにんにくを載せて、完成。
コツ・ポイント
まずは青唐をしっかりとアヒージョ炒めにしておきたい。
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