【保育園】五目おこわ
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
★八王子レシピ紹介★子ども達に人気のごはんです。さやいんげんやさやえんどうなどを入れると、彩り良くできます。
このレシピの生い立ち
公立保育園（公設公営）の人気レシピです。
【保育園】五目おこわ
★八王子レシピ紹介★子ども達に人気のごはんです。さやいんげんやさやえんどうなどを入れると、彩り良くできます。
このレシピの生い立ち
公立保育園（公設公営）の人気レシピです。
作り方
- 1
干し椎茸をお湯に浸して戻しておく。
※戻し汁を取っておく。 - 2
油揚げにお湯をかけて油抜きをする。
- 3
米ともち米をといで、浸漬したあと炊く。
- 4
にんじん、戻した干し椎茸、油揚げ、ゆでたけのこを細かく切る。
- 5
鶏肉と切った具材を、分量外の戻し汁または、水を入れた鍋で柔らかくなるまで煮る。
- 6
⑤に調味料を入れて煮る。
- 7
③のご飯に、⑥の具を混ぜて盛り付ける。
コツ・ポイント
椎茸は、干し椎茸にすることで旨味が増します。戻し汁も活用しましょう。干し椎茸は、スライスのものの方が早く戻せます。水につけて電子レンジで温めると早く戻ります。
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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