圧力鍋に、牛すじ、豚バラ軟膏、
ネギの青い部分、生姜、○印を入れて蓋をし、
高圧にセットして中火にかける

圧がかかったら弱火にし、10分加圧し
圧が抜けるまで自然放置する

その間に、ゆで卵を茹でておき、
大根は皮を剥いて3〜4センチ厚さの輪切りにしてから半分にカット、ニンニクは皮を剥いておく

圧が抜けたら蓋を開け、ザルにあげて
ネギと生姜を取り除き、肉を水道で軽け洗う

豚バラ軟膏はそのまま、牛すじは大きめにカットし、圧力鍋に大根、ゆで卵と共に入れる

5に☆印を加え蓋をし、
高圧にセットし、圧がかかったら弱火にして再び10分加圧する