苦味が美味しい！？ゴーヤのおかか和え
♡＊あや＊♡ @cook_40375153
ゴーヤの苦味がない、ではなく…むしろ苦味を美味しく食べるための味付けを目指しました！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好物な夫、ゴーヤチャンプルー以外にも手軽に美味しくゴーヤを食べられる食べ方があるといいなぁ〜と和え物にしてみました！
苦味が美味しい！？ゴーヤのおかか和え
ゴーヤの苦味がない、ではなく…むしろ苦味を美味しく食べるための味付けを目指しました！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好物な夫、ゴーヤチャンプルー以外にも手軽に美味しくゴーヤを食べられる食べ方があるといいなぁ〜と和え物にしてみました！
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分にカットしてスプーンで種とワタを取り、3〜5mmくらいの厚さでカットする。
- 2
鍋にお湯を沸騰させ、ゴーヤを塩茹でする。
※茹で加減はお好みで1分〜 - 3
ゴーヤをザルに取り、粗熱を取る。
調味料を混ぜ合わせておく。 - 4
粗熱が取れたらゴーヤを手でぎゅっと絞って水気をよく切る。
- 5
合わせておいた調味料とかつおぶしでゴーヤを和える。
コツ・ポイント
しっかりめにゴーヤの水気を切ることで味がよく染みます！
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