作り置き 酢しょうゆたまご
シーナス·ケニー @cook_40137084
後味がさっぱりとしているので、梅雨、夏場の食欲低下時、お弁当にオススメです。
このレシピの生い立ち
お酢好きのための酢たまごです。お醤油の量は調整してください
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に卵がかぶるほどの水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして7分ゆでる。
- 2
米酢、みりん 、醤油 を耐熱容器に入れ、ラップをかけ600wで1分。
みりんのアルコールを飛ばし冷ます。 - 3
ゆで卵は水に浸して殻をむき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
※水気がついていると日持ちしなくなります。 - 4
②が冷めたらジッパー付きの袋に入れて空気を抜き冷蔵保存。2～3時間（できれば一晩）おく。3～4日間保存可能。
コツ・ポイント
冷蔵庫から出したてのたまごを使うなら、
水から中火で12分間で、程よいゆで加減。
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