豚塊肉には塩胡椒する。オーブン皿にクッキングシートを敷きその上にのせる。
玉ねぎは皮をむいて4等分。1/4個分はスライス

ローズマリーを１枝のせ、上からオリーブオイルを全体にかける。180℃に予熱したオーブンで45分焼く。

途中何度か油をすくってかける。焼き上がれば出さずにしばらく庫内においておく。大体20分くらい。

取り出して、肉を薄く切っていく。回りの野菜も添える。

新玉ねぎ、新じゃがのときは皮をとらずにそのままカットして使用します。今回は皮なしなので玉ねぎの一番外はかたいです。

お肉にはからしをつけてお召し上がりください。