おろし冬瓜とベーコンのスープ
岐阜県関市 @cook_40296511
冬瓜をたっぷり使ったあっさりスープです。by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関市保健センター主催の料理教室、ヘルシークッキングせきにて実習した夏野菜を活用したレシピです。大きな形で収穫できる冬瓜をたっぷり使い、水分やミネラルが補給できます。
おろし冬瓜とベーコンのスープ
冬瓜をたっぷり使ったあっさりスープです。by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関市保健センター主催の料理教室、ヘルシークッキングせきにて実習した夏野菜を活用したレシピです。大きな形で収穫できる冬瓜をたっぷり使い、水分やミネラルが補給できます。
作り方
- 1
冬瓜は種とワタ、皮を取り除いて扱いやすい大きさに切り、半分量はすりおろす。残り半分量は1cm程度の角切りにする。
-
- 2
ベーコンは5mm幅に切る。鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、1を入れて煮立ったらアクを取り除いて2～3分煮る。
- 3
塩で味を調え、器に盛り付けてあさつきを散らす。
コツ・ポイント
水分たっぷりの冬瓜をすりおろして、冬瓜の水分も活用します。<ひとり当たり>エネルギー58kcal タンパク質2.4g 脂質4.3g 食物繊維総量0.3g 食塩相当量0.8g
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