がんもどきにお湯をかけて油抜きをします。

がんもどきを4当分に切ります。

水、昆布だし（粉）、かつおだし（粉）、砂糖を鍋に入れ、がんもどきも入れ、落とし蓋をして火にかける。中火10分くらい

醤油、みりんを入れてひと煮出しさせ、がんもどきに煮汁を絡ませて1、2分煮て完成です。