超簡単☆激うま！豚玉ねぎあんかけ他人丼♫
たっぷりあんかけをかけた変わり豚玉他人丼！ねぎを入れて甘辛あんかけにしたらごはんにかけてがっつり食べよう〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
たま丼探訪の旅〜♪♪♪自分の中の妄想たま丼を再現してみました〜♪ただぼんやり考えているだけじゃなくて実際に作っちゃおうをコンセプトに開発中です♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪
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作り方
- 1
ごはんを丸く抜いてどんぶりにのせます。
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- 2
たまごに油を入れよく混ぜ合わせます。
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- 3
フライパンをよく熱したまごを流し入れヘラで大きくかき混ぜふんわり丸く半熟に仕上げます。
-
- 4
丸く整えたたまごをごはんの上に横からスライドさせてのせます。
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- 5
しょう油、みりん、酒、砂糖、粉末だし、水を入れ沸騰させます。
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- 6
沸騰しているだし汁の中に4cm幅に切った豚バラ肉を1枚ずつ入れて煮ます。
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- 7
5mm幅に切ったねぎを入れて煮ます。
-
- 8
一旦、火を止め水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜます。
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- 9
もう一度火をつけてあんによく火を通して固めます。
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- 10
甘辛あんかけをたっぷりかけたら激うま豚玉ねぎあんかけ他人丼のできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
たまごに油を入れる事でふわふわに仕上がります。たまごは強火で一気に炒めますが、くれぐれも焦がさないで下さい。たまごがフライパンに焦げ付かない様にしないとうまくスライドできません。ごはんは丸く抜いておくと綺麗にできます。肉は沸騰している中へ
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