おでんは、だし&塩のみ☆シンプル美味しい
みよ♡ @cook_40282065
母が作っていたおでんの味を再現しようと、色々な調味料を入れて何度か作りましたが、聞いたら、なんと粉末だしと塩だけでした！
このレシピの生い立ち
オイスターソースや、おしょうゆ、みりん、めんつゆなど、色々な調味料を入れるレシピを何度か試してみましたが、なかなか理想のおでんが作れず。
母にレシピを聞いたら、なんと、粉末だしと塩だけ！とのこと。
この味でした！
この味付けが一番美味しい！
おでんは、だし&塩のみ☆シンプル美味しい
母が作っていたおでんの味を再現しようと、色々な調味料を入れて何度か作りましたが、聞いたら、なんと粉末だしと塩だけでした！
このレシピの生い立ち
オイスターソースや、おしょうゆ、みりん、めんつゆなど、色々な調味料を入れるレシピを何度か試してみましたが、なかなか理想のおでんが作れず。
母にレシピを聞いたら、なんと、粉末だしと塩だけ！とのこと。
この味でした！
この味付けが一番美味しい！
作り方
- 1
大根を好みの大きさに切り、下茹でする。
沸騰後、5～10分くらい。 -
- 2
ゆで卵を作る。
殻をむいておく。 -
- 3
こんにゃくは、よくしみこませるため、編み目の切り込みをいれる。
-
- 4
お好きな具材を、好みの大きさに切り、大きい鍋に全ていれる。
水、粉末だし、塩も一緒に入れる。 -
- 5
下茹でした大根と、ゆで卵も、でき次第、入れる。
-
- 6
蓋をして、沸騰後、20分くらい煮込めば完成！
-
コツ・ポイント
具材を入れるタイミングも、てきとうで大丈夫です(^^)
大根の下茹でと、こんにゃくの切り込みだけ忘れなければ☆
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