独り占め決定！いちじくのコンポート
森のまいご @cook_40250738
いちじくの季節がやってくると、年に一度は必ず作ります。季節はすぐに移ろってしまうから、丁寧に旬を味わいたくて。
このレシピの生い立ち
いちじくにはノスタルジーがあって、昔祖母の家に木登りができるほど大きな木があったのです。子供の頃に食べた祖母の甘露煮が忘れられません。大人になって今ではワインを嗜む私。ちょっぴりお洒落なコンポートが好みになりました。
独り占め決定！いちじくのコンポート
いちじくの季節がやってくると、年に一度は必ず作ります。季節はすぐに移ろってしまうから、丁寧に旬を味わいたくて。
このレシピの生い立ち
いちじくにはノスタルジーがあって、昔祖母の家に木登りができるほど大きな木があったのです。子供の頃に食べた祖母の甘露煮が忘れられません。大人になって今ではワインを嗜む私。ちょっぴりお洒落なコンポートが好みになりました。
作り方
- 1
いちじくは洗ってヘタをカットする。いちじくの重さを測っておく。
- 2
鍋にいちじくを入れ、いちじくの重さ半量のきび砂糖を入れる。いちじくが被る位のワインとレモン汁少々を注いで沸騰させる。
- 3
弱火にして20分位煮て、そのまま放置して荒熱を取ります。
- 4
容器に移して、よく冷やしてから食べる。ミントなどを添えると綺麗です。
- 5
☆「いちじくコンポート」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
ワインはたっぷり使える安価なもので大丈夫。白、赤、ロゼお好きなものでOK。砂糖もお好みのもので。今回のレシピはロゼときび砂糖を使いましたが、白の時にはグラニュー糖を使うと綺麗。良く冷やすと美味しいです。残りシロップは炭酸と割ってジュースに。
似たレシピ
-
✽いちじくのコンポート（ワイン煮）✽ ✽いちじくのコンポート（ワイン煮）✽
いちじくの季節になると、年に一度は必ず作ります。バニラアイスやヨーグルトに添えれば、ちょっとおしゃれなデザートに〜♡
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21123686
