簡単！さっぱり美味しいレンコンの梅肉和え
猫娘coco @cook_40299788
栄養豊富な皮は剥かずに丸ごと摂取♪
シャキシャキ食感がクセになるレンコンの梅肉和えです。10分あれば作れます♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
簡単！さっぱり美味しいレンコンの梅肉和え
栄養豊富な皮は剥かずに丸ごと摂取♪
シャキシャキ食感がクセになるレンコンの梅肉和えです。10分あれば作れます♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
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作り方
- 1
レンコンはよく洗い、皮付きのまま半月の薄切り(1ミリ位)し、酢水にさらす。
- 2
1を1分くらい茹でる。
※すぐに食べる場合は茹でた後、流水で冷ましてください - 3
●を合わせ、茹でたレンコンと和え、器に盛ってねぎの小口切りをちらして完成。
- 4
つくれぽありがとうございます！
とっても嬉しいです(*‘∀‘)
コツ・ポイント
ビタミンC・ポリフェノール・食物繊維など身体に嬉しい栄養が豊富な皮は剥かずに丸ごと使います。
梅肉はチューブのものを使用しました。
大葉とネギは苦手なら省いてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21125696
