ブロッコリーは小房に分けて熱湯で約2分茹で、ざるにあげてしっかり水をきる。

鮭（切り身）に塩（1つまみ・分量外）をふって少し置き、水分が出たらペーパータオルで水気をふく。

食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって小麦粉（薄力粉）をまぶす。

フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、中火で鮭を両面焼く。

火が通ったらブロッコリー、ガーリックパウダー、塩こしょうを加えて炒め合わせる。

火を弱めてしょうゆを回しかけ、ざっと混ぜ合わせて火を止める。
器に盛り付け、黒こしょうをふる。