牛肉と根菜の炒め煮
息子が牛丼好きでワンパターンになってきたので野菜を食べさせたくて考えました
このレシピの生い立ち
美味しい蓮根と八つ頭があったので
作り方
- 1
根菜類は長さ約５㌢に切る。ごぼうはのし棒で叩いてから切る。大根、八つ頭
、蓮根も同じさな厚さに切る。セロリは斜めに切る。 - 2
ボールに水と酢を入れ蓮根とごぼうを入れておく
- 3
大根、セロリを入れて炒める。
- 4
水を加えて１０分蓋をする。
- 5
ラカント、酒、みりん、オイスターソース、中華風チューブを入れて水分が多少残るまで炒め煮する。
- 6
さらにもり細切り唐辛子をかざる
コツ・ポイント
蓮根を縦切りにする
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