タイ風☆海老蒸し餃子
いちご係り @cook_40369420
塩分全量5g 1個0.2g
パクチーとナンプラーでアジアンな餃子♪
このレシピの生い立ち
テレビで海老蒸し餃子をみて、タイ風にアレンジしてみました
タイ風☆海老蒸し餃子
塩分全量5g 1個0.2g
パクチーとナンプラーでアジアンな餃子♪
このレシピの生い立ち
テレビで海老蒸し餃子をみて、タイ風にアレンジしてみました
作り方
- 1
海老に酒と塩コショウと片栗粉を回しかけておく
海老の背わたは面倒だけどとらないと臭いです - 2
豚ひき肉にaをいれスプーンで混ぜる(ひき肉の形を残すようにする)
- 3
小皿に水を用意し
餃子の皮のふちを水で湿らす - 4
スプーンの半分程の餡をとり
餃子の皮に平らにのせその上に海老をのせ包んでいく -
- 5
餡だけ余ったら海老なしで包み焼き餃子に☆
- 6
蒸し器にキッチンペーパーをしき
餃子を並べる - 7
フライパンにお湯を沸かし湯気がでたら6をいれ蓋をして強火で8分～10分蒸す
- 8
蒸し終わったらそのままにせず蓋を外しておく(皮のもちもち感がなくなるため)
- 9
お皿に並べて完成
コツ・ポイント
写真はスペースがなくギチギチですが(^^;)なるべくスペースを開けて蒸し器に入れてくださ 皮は厚めのモチモチのものがオススメ!面倒だけど海老の背わたはとらないと臭い!
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