乾燥ひじきを分量外のたっぷりの浄水などで、戻しておく。

糸こんにゃくは４０度ぐらいのお湯で軽く洗って、水気を切っておく。

かぶ、にんじん、えりんぎ、すしあげ　は　千切りにする。かぶは、太めの千切りの方がおいしい。

フライパンにごま油を挽いて、２を入れて、お塩ちゃんで　中火で炒める。

かぶが半透明くらいになったら、水気をしっかり切ったひじきを入れて、軽く炒める。

無塩のべジブロス（　野菜だし汁　）、醤油、本みりんを加え、炒め煮して、水分を飛ばす。

水分が飛んだら、お皿に盛りつけ、金いりごまをひねりながらかけ、長ねぎの白いところのみじん切りをのせて完成。