薄力粉は振るってすりごま8グラムを混ぜておきます。

卵黄にグラニュー糖３０ｇを入れ、白くもったりするまで混ぜます。塩少々、牛乳、サラダ油、練りごまの順に入れて混ぜます。

粉を入れへらに持ち替えて混ぜます。卵白を固く泡立てます。

卵黄生地に卵白の3分の１をいれい生地になじませます。残りの卵白も2回に分けて入れ、さっくりと混ぜます。

型に流し入れ、160度のオーブンで35分焼きます。焼きあがったら型をさかさまにして冷ましてから型から外します。完成です。