豚バラ肉と白ナスの田楽風
冷蔵庫の残りものです。
このレシピの生い立ち
白ナス、美味しいですよね。冷蔵庫に山椒味噌があったので、田楽風にしてみました。
作り方
- 1
白ナスを厚めにスライスして、水にさらす。
- 2
フライパンに多めのごま油を熱し、水気を取った白ナスを入れる。火が通ってきたら裏返す。
- 3
豚バラ肉を投入する。火を弱めの中火にして、白ナスと豚バラ肉に火を通す。
- 4
火が通って、ナスがふっくらしてきたら、豚肉ガーリックパウダーと塩こしょうで味付けする。かつお節を振りかけて、火を止める。
- 5
お皿にみょうがと盛り付けて、市販の山椒味噌をナスに塗って完成！
コツ・ポイント
かつお節を最後に加えるとグッと美味しくなりました！
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