コロコロ栗のかきあげ【ＪＡ福岡市】
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
サクサクの中に栗の風味と食感が、たまらない♬
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています
コロコロ栗のかきあげ【ＪＡ福岡市】
サクサクの中に栗の風味と食感が、たまらない♬
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています
作り方
- 1
鍋の中に栗を入れ、かぶるくらいに水を入れる。火にかけ沸騰したら、塩をひとつまみ入れ、中火で20分ゆでる。
- 2
火からおろし、粗熱が取れたら皮をむく（渋皮までむく）。
- 3
１でむいた栗を5㎜ほどのサイコロに切る。
- 4
Aを細切りにする。ごぼうは、切った後、水にさらす。
- 5
Bをボールに入れて、粉っぽさが残る程度にサッと混ぜる。3と4を入れなじませる。
- 6
180℃に熱した油におたまで落とし入れ、カラッと揚げて出来上がり。麺つゆをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
天ぷら粉を冷水で溶く時は、混ぜすぎない事！サクサクとした食感がなくなります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21151633
