ピーマンとちくわのきんぴら

yunkaji's cooksnap of when they made ピーマンとちくわのきんぴら.
あつどん's cooksnap of when they made ピーマンとちくわのきんぴら.
たっち＠くん
たっち＠くん @cook_40180532

どこか懐かしい味です。ピーマンがみずみずしくて美味しいです。いくらでも食べられます。(画像は、1人分です。)
このレシピの生い立ち
ピーマンの消費メニューです。

10月20日 レシピ人気検索トップ10に選ばれました。
ありがとうございました。

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材料

2人分
  1. ピーマン 6個
  2. ちくわ 3本
  3. 豚ひき肉 150g
  4. 酒 大さじ4
  5. 砂糖 大さじ1
  6. めんつゆ 大さじ2
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. 水 大さじ1
  9. ごま油 適量
  10. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切って種を取り、縦に５mm幅に切り、ちくわは斜め５mm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油適量を熱し、豚ひき肉を解しながら中火で炒め、色が変わったらピーマンとちくわを加えて手早く炒める。

  3. 3

    ピーマンとちくわに油が馴染んだら、フライパンの火を一旦止めて、酒、砂糖、めんつゆを加えて中火で炒める。

  4. 4

    水溶き片栗粉を作って回しかけ、手早く絡める。

  5. 5

    器に盛り、すりごまをかける。

コツ・ポイント

ピーマンとちくわに火が通ったら、フライパンの火を止める。
ひき肉のパラ付きが気になったので、水溶き片栗粉でとろみを付けるレシピに変更しました。
赤ピーマンを使ってみました。(画像変更しました。)

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レシピ作者

たっち＠くん
たっち＠くん @cook_40180532
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料理好きな独身男性。ぶっちゃけ、おやじです。味付けは、めんつゆを使ったりと案外適当ではありますが。レシピのみりんは、みりん風調味料です。酒は、料理酒です。良かったら、いろいろと参考にしてください。
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