坊ちゃんかぼちゃを洗ってラップに包み、レンジ（600Ｗ）で8分加熱して粗熱をとる。

たまねぎは薄切りにして塩をもみ、水分が出たら洗ってペーパータオルで水をきる。

ブロックベーコンは薄切り後5mm幅に切り、フライパンで焼き目をつけて塩こしょうをふる。（油はひかなくてＯＫ）

坊ちゃんかぼちゃの上部2cmほどを切り、種とわたをとって実を優しくくり抜く。

かぼちゃの実を潰して☆を和え、なめらかになったらたまねぎとベーコンを混ぜ合わせる。

坊ちゃんかぼちゃを器にしてサラダを詰め、マスタード（分量外）を飾る。