砂糖なし☆そば粉と甘栗のヴィーガンタルト
砂糖の代わりにレーズンペーストと甘酒を使ったヘルシースイーツです。しかもグルテンフリー☆甘いのが苦手な男性にもウケます！
このレシピの生い立ち
秋らしいシュガーフリー・グルテンフリーのお菓子を作りたくなったので。
砂糖ゼロですがちゃんと甘いです。（ただし市販品ほどの甘さはありません）甘いのが苦手な男性にもおすすめです！
砂糖なし☆そば粉と甘栗のヴィーガンタルト
砂糖の代わりにレーズンペーストと甘酒を使ったヘルシースイーツです。しかもグルテンフリー☆甘いのが苦手な男性にもウケます！
このレシピの生い立ち
秋らしいシュガーフリー・グルテンフリーのお菓子を作りたくなったので。
砂糖ゼロですがちゃんと甘いです。（ただし市販品ほどの甘さはありません）甘いのが苦手な男性にもおすすめです！
作り方
- 1
レーズン大さじ3と水大さじ3を小鍋に入れて軽く沸騰させて火を止め、しばらくふやかしてミキサーにかけ、ペースト状にする。
- 2
タルト作り。★の粉類をボウルに入れてよく混ぜ、☆の液体を入れて混ぜ、まとまらなければ豆乳を足す。
-
- 3
２をタルト型に敷き詰め、底にフォークでまんべんなく穴を開け、180度に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。
-
- 4
中のクリーム作り。★の粉類をボウルに入れてよく混ぜる。
-
- 5
４に☆とレーズンペースト大さじ4～を入れて混ぜ、生地が固ければ豆乳を少し入れてゆるくする。
-
- 6
５はこんな感じになります。
-
- 7
タルトに６を入れて平らにならし、甘栗押し込みながら並べます。量はお好みで♪
-
- 8
180度に予熱したオーブンで７を25分前後焼く。真ん中あたりに竹串をさして何もついてこなければ完成。
-
コツ・ポイント
タルト生地を焼いていると途中で底がふくれてくるので、一度オーブンを開けて竹串を刺して空気を抜いて再度焼いてください。
レーズンは甘味が強く酸味のきつくない物を使用してください。甘さはレーズンペーストの量と、自然塩をきかせることで調節します。
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