塩鮭の塩抜き

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待つだけでちょうど良い塩加減の鮭が食べれます。
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塩鮭を頂いたので

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材料

４人分
  1. 塩鮭 ４切れ
  2. 塩 or 塩麹 ２０g
  3. 水 ８００cc

作り方

  1. 1

    ジップロックバッグに、鮭、塩（塩麹）、水を入れ、４時間冷蔵庫に入れて寝かせる。
    水気をキッチンペーパーで取ってから使う。
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油引かずにOKなフライパンのときは油は使わない！本つゆは、めんつゆ、だし醤油でも◎肉を焼く前に片栗粉をまぶすと肉が固くなりにくく、ソースと絡みやすくなるので、片栗粉を使う時は油を使って下さい。自分の覚え書きとしても残してます。つくれぽ&クリップ &印刷ありがとうございます！！
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