なすと厚揚げのにんにく醤油炒め

なすはヘタを落とし、皮に斜めに細かく切り込みを入れる。なすを回して面を変えながら皮全体に入れ、乱切りにして水にさらす。

<1>の水けをよくきってラップで包み、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶす。

フライパンでごま油を熱し、<3>を入れて炒め、焼き色がついたら<2>とにんにくを加えて炒める。

全体に油が回ったら、混ぜ合わせた【A】を加えて煮絡め、小ねぎ、白いりごまを散らす。