かぼちゃと豚肉のほっこり煮

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はまっち♪
はまっち♪ @cook_40322046

カボチャ本来の甘さを生かした、懐かしいお母さんの煮物です( ＾ω＾ )
このレシピの生い立ち
母から教わった味です

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材料

２人分
  1. カボチャ 半分
  2. 豚肉 150g
  3. ☆水 ひたひた
  4. ☆醤油 大さじ2～2半
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ半分～１
  7. ☆味の素 ３ふりふり
  8. ☆本だし お好みで小匙１程

作り方

  1. 1

    かぼちゃはワタを取って一口大の食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    もし固くて切りにくかったら、ラップをして1分半～2分レンチンすると切りやすくなります

  3. 3

    豚肉は大きかったら一口大に切っておく

  4. 4

    かぼちゃを鍋に並べる

  5. 5

    ☆の調味料を4の鍋に入れて火にかける

  6. 6

    沸騰したら③の豚肉を入れる。

  7. 7

    灰汁がでたら取り除く。

  8. 8

    アルミホイルで落し蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで煮る

  9. 9

    カボチャが柔らかくなったら味が染み込むまでそのまま放置。
    食べる時に火にかけてお皿に盛り、青ネギを散らして出来上がりです

コツ・ポイント

途中味見しながら味をお好みで調整して下さい。個人的にはカボチャ自体の甘味があるので砂糖は控えめで良いかと思います。

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はまっち♪
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に公開
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