別名：サトシ、シュリンプトースト。
エビを使うのが基本ですが、色々なバリエーションが楽しめます。
このレシピの生い立ち
今は亡き兄嫁が新婚時代、物資の乏しい昭和３０年代にハレの日に作ってくれた料理です。当時のレシピが出て来たので、現在風にアレンジしました。油で揚げる前に蒸し器で蒸すという手間のかかるレシピでした。エビが入手難で、白身魚のすり身で代用した時代。