たっぷりきのこの炊き込みごはん

sachi825
sachi825 @sachi825

きのこを3種類たっぷり入れた、秋にぴったりな炊き込みごはんです♬

このレシピの生い立ち
ぐんまクッキングアンバサダーの一環で、今月は群馬県産きのこ詰め合わせが届いたので、きのこを使ったレシピを考案しました!

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材料

2合分
  1. きのこ舞茸平茸椎茸 合わせて400g
  2. お米 2合
  3. ◎白だし 50ml
  4. ◎水 320ml
  5. 胡麻 小さじ1杯
  6. ◎塩 小さじ1/4杯
  7. ねぎ(小口切り) 少々

作り方

  1. 1

    お米は研いで30分水に浸水させた後、ざるに上げておく

  2. 2

    使用したきのこです(舞茸・平茸・椎茸)
    他に、しめじ・エリンギなど、お好みのものを合わせて400g使用して下さいね

  3. 3

    舞茸・平茸は、食べやすい大きさの解しておく

  4. 4

    椎茸は石づきを落とし、2〜4等分に割いておく

  5. 5

    1・◎・3・4を鍋に入れて炊く(炊き方は、コツ参照)

  6. 6

    炊き上がり!炊き上がったらすぐに、上下を返すようにかき混ぜておく

  7. 7

    茶碗によそい、ねぎを乗せたら、出来上がり!

  8. 8

    『里芋の炊き込みごはん』(レシピID : 19521031

  9. 9

    『舞茸とごぼうの炊き込みごはん』(レシピID : 18924209

  10. 10

    『STAUBで! 牡蠣の炊き込みごはん』(レシピID : 19763079

  11. 11

    『豚肉と塩昆布の炊き込みごはん』(レシピID : 18348313

  12. 12

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  13. 13

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コツ・ポイント

STAUBUで炊く時は、火にかけて沸騰したら弱火にして弱火で15〜20分炊きます。

炊飯器で炊く場合は、5を炊飯器の内釜に入れ、普通に炊飯します。(炊き込みご飯の機能がある時は、そちらを使用して下さいね)

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レシピ作者

sachi825
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に公開
料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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