きんぴらゴボウ
いとこのジジ @cook_40390458
小皿に盛り付けると4人分程度のきんぴら。幼児が食べられるようにと思い唐辛子は不使用のレシピです。
このレシピの生い立ち
普通のささがきだと、食べづらいのか子供が食べない。夫は減塩中なので、濃い味は好まない。家族が喜んで食べられるようにと考えたレシピです。
きんぴらゴボウ
小皿に盛り付けると4人分程度のきんぴら。幼児が食べられるようにと思い唐辛子は不使用のレシピです。
このレシピの生い立ち
普通のささがきだと、食べづらいのか子供が食べない。夫は減塩中なので、濃い味は好まない。家族が喜んで食べられるようにと考えたレシピです。
作り方
- 1
ゴボウと人参のささがきを作る
ピーラーで薄めに。
ごぼうは10分ほど水につけてザルにあげておく。 - 2
ごま油をフライパンで熱する。
中火でしんなりするまで炒める
※ゴボウに水気が残っていると、油が飛ぶので注意 - 3
★の調味料をいれ、しばらく炒める。
- 4
水気が無くなったら、ゴマをお好みで振りかけてください。
コツ・ポイント
ピーラーでささがきを作る事で、火の通りが早くなります。また、しんなりするので小さなお子さんでも食べやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21211409
